レンコンのきんぴら

え~と、レンコンは秋の味覚でしょうか?

スーパーの店先では年中無休で見るので、ちょっと不安ですが(^^;

 

きんぴらです。

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普通、レンコンは穴が見えるように切りますが、

私は、穴に直角に切った方が歯触りがいいような気がして好きなんですよね。

 

シャキシャキのレンコンをごま油で炒め、味付けはみりんと醤油だけ。

ごくごくシンプルに、いりごまと唐辛子でアクセントをつけました。

 

白いご飯にぴったりです^^

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