ソイフードマイスター

潮田玲子さんが、「ソイフードマイスター」なる資格を取得したことをブログで報告されていますね。

http://ameblo.jp/shiota-reiko/entry-11920997814.html

ソイフードとは「Soy Food」つまり大豆食品のことですね。

ちなみに、醤油は「ソイソース(Soy Sauce)」と言います。

Soy Source とよく間違えるので注意してくださいね。

では、ソイフードマイスターとは一体いかなる資格なのでしょうか?

ソイフードマイスターは、日本ソイフードマイスター協会が主宰する資格です。

公式サイトから理念を転載します。

古くから日本人が食生活に取り入れてきた大豆。
しかし若年層の大豆離れが目立ちます。
日本ソイフードマイスター協会では元来の和食における大豆の食べ方は
もちろんのこと、現代人にも取り入れやすい「新しいソイフード」の提案も行い
また、なぜ大豆が身体にいいのか、美容や運動機能にもたらす効果や知識を
最新の情報とともに継承していきます。

確かに、豆腐、味噌汁等、大豆食品の摂取量はどんどん減っているような気がします。

一方、海外ではヘルシー食品としてどんどん消費量が増えているのが皮肉ですよね。

 

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