夏野菜のピリ辛炒め

お日様をたくさん浴びた旬の夏野菜、

そろそろお仕舞いが近づいているようです。

今日はナスとピーマン、それにミョウガと大葉を使って、

豚肉と一緒に炒めました。

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辛みは豆板醤ではなく、鷹の爪を使ってシンプルに味付けました。

 

麻婆風も美味しいけれど、

こういうあっさりした味付けも、暑さに疲れた体にはいいですね^^

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