ナスとチーズの豚肉ロール

「秋茄子は嫁に食わすな」とか

逆に「食わせろ」とか、いろいろ言われるナス。

 

豚肉と相性がいいんですよね。

夏の暑さに疲れたときにもピッタリだと思います。

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輪切りにしたナスとスライスチーズを豚肉で包み、

小麦粉、マヨネーズ、パン粉を付け、オーブントースターで焼きました。

 

マヨネーズを塗ることで、内側から油がにじみ出てフライ風になるんだそうです。

揚げたより油が少ない分、さっぱりして食べやすいです。

 

やっぱりナスと相性のいいケチャップを付けてもいいかも♪

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